Kako izbrati pravo velikost in slog prikolice za burgerje za vaše podjetje

Če sanjate o vodenju mobilnega podjetja za burgerje, izberite popolnegaprikolica za burgerje ena vaših največjih zgodnjih odločitev. Smo ETODEVICE in v preteklih letih smo pomagali stotinam novih in izkušenih živilskih podjetnikov pri izdelavi prikolic, ki ustrezajo njihovim poslovnim ciljem v resničnem svetu. Slaba izbira prikolice povzroči počasno storitev, utesnjene delovne prostore in zamujeno prodajo. Prava prikolica vam pomaga hitro kuhati, služiti zadovoljnim strankam in povečati svoj dobiček.

Mnogi novi kupci začnejo z ogledom kul fotografij ali nizkih cen. Toda velikost in slog morata slediti vašemu jedilniku, velikosti vaše ekipe in mestu, kjer nameravate delati. Nakup premajhnih izdelkov povzroča stalne glavobole pri delu. Z nakupom veliko prevelikega zapravljate denar za dodatne stroške vleke in neizkoriščen notranji prostor. V tem priročniku natančno razčlenjujemo, kako uskladiti svoje podjetje s hamburgerji in napovednik, ki vam ustreza.

Začnite s svojim burger menijem in dnevnim delovanjem

Preden primerjate dolžine prikolic, natančno zapišite, kakšno hrano boste stregli in kako boste vodili vsako izmeno. Meniji hamburgerjev niso vsi enaki in vaš seznam opreme določa najmanjšo prostorsko zahtevo.

Najprej razmislite o teh preprostih vprašanjih:

• Ali boste prodajali samo osnovne burgerje in krompirček ali boste dodali milkshake, čebulne obročke, piščančje sendviče in posebne priloge?
• Koliko hamburgerjev pričakujete, da boste naredili med kosilom ali festivalskim časom ob koncu tedna?
• Koliko ljudi bo hkrati delalo v prikolici? En kuhar? Dva ali trije člani ekipe med napornimi dogodki?
• Kje boste večinoma delali: majhna parkirna mesta v soseski, tedenske kmetijske tržnice ali veliki celodnevni glasbeni festivali?

Preprost jedilnik s hitrimi hamburgerji, ki vključuje samo hamburgerje in krompirček, potrebuje komercialno ploščato mrežo, vsaj en cvrtnik, ohlajeno pripravljalno mizo, korita in shrambo za žemljice in prelive. Če dodate veliko dodatnih elementov menija, potrebujete dodaten pult, dodaten prostor v hladilniku in včasih še en cvrtnik, da preprečite navzkrižno kontaminacijo okusov.

Pri ETODEVICE stranke vedno najprej povprašamo po celotnem jedilniku. Ne silimo vas v vnaprej izdelano lupino, ki se ne prilega vašemu omrežju, koritom in shranjevanju. Gradimo okoli tega, kar dejansko kuhate vsak dan.

Kakšna velikost prikolice je primerna za posel s hamburgerji

Prikolice za burger najpogosteje spadajo v tri glavne velikostne skupine. Ne pozabite, da je notranja postavitev pomembnejša od števila čevljev. Dve prikolici s dolžino 16 čevljev se lahko počutita popolnoma drugače v notranjosti glede na to, kako so nameščene omare, okna in oprema.

12-metrske prikolice za burgerje

12-metrska koncesijska prikolica je primerna za podjetje s hamburgerji, vendar ima jasne omejitve. Ta velikost najbolje deluje pri zagonih z enim operaterjem s kratkimi in preprostimi meniji. Namestiš lahko manjšo rešetko, en cvrtnik, kompakten podpultni hladilnik in osnovna korita.

Prednosti: lahek, preprost za vleko s standardnimi tovornjaki, nižji začetni stroški, preprosto parkiranje v ozkih mestih.

Proti: Zelo malo dodatnega prostora. Ne morete udobno namestiti dveh kuharjev s polnim delovnim časom. Kasneje boste težko dodali dodatne elemente menija. Lokalni zdravstveni predpisi včasih zahtevajo umivalnik s tremi prekati, ki zavzamejo dragoceno površino na tleh v 12-metrski enoti.

Izberite 12-foot samo, če nameravate delati večinoma sami in naj bo vaš jedilnik zelo kratek.

14–16 čevljev prikolice za burgerje

Za večino novih podjetij, ki se ukvarjajo s hamburgerji, je naša najbolj priporočljiva sladka točka od 14 do 16 čevljev. To je najbolj priljubljena velikost, ki jo naše stranke naročajo pri ETODEVICE.

Znotraj 16-metrske prikolice za burgerje lahko udobno postavite veliko ploščato ploščo, dvojne neodvisne cvrtnike, hlajeno pripravljalno mizo, hladilnik polne velikosti, potrebno pomivalno korito za umivanje rok, pomivalno korito s tremi prekati, police za shranjevanje nad glavo in ustrezno protipožarno napo. Dva do trije uslužbenci se lahko premikajo in delajo, ne da bi se med prometnimi konicami zaleteli drug v drugega.

Organizirate lahko dnevne ulične storitve, kmečke tržnice in srednje velike festivale. Vleka je še vedno obvladljiva z ustreznim vlečnim vozilom. Prav tako pustite malo prostora za dodajanje enega ali dveh novih elementov menija, ko vaše podjetje raste. Večina inšpekcijskih zahtev zdravstvenega oddelka se naravno prilega temu odtisu.

18–22 čevljev velike prikolice za burgerje

Izberite prikolice od 18 do 22 čevljev za obsežno festivalsko delo, gostinska opravila ali skupine treh ali štirih ljudi. Te velike prikolice imajo več kuhalnih postaj, dodaten zamrzovalni prostor, veliko shrambo za žemljice in zaloge ter včasih dvojna servisna okna.

Za: Obvladujte ogromne množice strank brez ozkih grl v delovnem procesu. Ponudite lahko zelo širok meni.

Slabosti: večja teža pomeni, da potrebujete zmogljivo težko vlečno vozilo. Stroški nakupa, pošiljanja in vzdrževanja se povečajo. Nekatere mestne lokacije ali manjše prireditve ne sprejemajo zelo dolgih napovednikov.

Investirajte v to večjo velikost le, če vaš obseg prodaje in poslovni model resnično upravičujeta višje stroške.

Ključne značilnosti postavitve in sloga, ki jih potrebuje vsaka kakovostna prikolica za burgerje

Velikost vam zagotovi prostor, pametna postavitev pa prostor spremeni v delovni tok, ki služi denar. Za postopke hamburgerjev sledite temu osnovnemu vrstnemu redu delovnega toka: hladilnica → pripravljalna postaja → kuhalno območje z rešetko/cvrtnikom → pult za sestavljanje → okence za serviranje. Želite, da sestavine tečejo gladko, ne da bi vaše osebje hodilo sem in tja po celotni prikolici.

To so stilske in gradbene funkcije, ki jih morate vključiti v sestave hamburgerjev po meri ETODEVICE:

• Komercialna izpušna napa in sistem za gašenje požara: Rešetke za burgerje in cvrtniki ustvarjajo veliko maščobe in dima. Nikoli ne preskočite ustrezne nastavitve prezračevanja, da prihranite denar. Lokalni požarni in zdravstveni inšpektorji bodo vašo prikolico brez teh sistemov zavrnili.
• Hlajena pripravljalna miza blizu kuhališča: imejte pri roki sir, narezano zelenjavo, omake za hitro sestavljanje burgerja. Ta edina funkcija pospeši izpis vašega naročila bolj kot skoraj katera koli druga nadgradnja.
• Nedrseča tla za težke obremenitve z odtoki: razlitje maščobe se zgodi vsako izmeno. Tla morajo vzdržati nenehno pranje in preprečiti padce vaše kuharske ekipe.
• Pomivalna korita, ki se ujemajo z lokalnimi predpisi: o pomivalnem koritu za ročno pranje ni mogoče pogajati. Številne regije potrebujejo pomivalno korito s tremi prekati za čiščenje loncev in pribora. Vodovodne instalacije načrtujemo med načrtovanjem CAD, tako da pregled opravite nemoteno.
• Izbira storitvenega okna: Nastavitve z enim okencem delujejo odlično za večino podjetij s hamburgerji, kjer se naročila, plačilo in prevzem izvedejo na enem mestu. Če vsak konec tedna strežete velike množice, lahko nadgradite na zasnovo z več okni, da razdelite naročanje in prevzem hrane.
• Obsežen navpični prostor za shranjevanje nad glavo: Talni prostor je dragocen. Namestite robustne police za žemljice za hamburgerje, škatle za ven, prtičke in steklenice za omako, da bodo pulti prosti.

Številne prikolice, ki niso na prodajnih policah, so na zunaj videti lepe, manjkajo pa te majhne kritične notranje točke. Ko delate z ETODEVICE, delimo brezplačne osnutke tlorisov CAD pred začetkom proizvodnje. Natančno lahko vidite, kje je vsak kos opreme, umivalnik in polica, veliko preden se proizvodnja začne. S tem se izognete dragim spremembam, ko je vaša prikolica že izdelana.

Zunanji slog, blagovna znamka in praktične možnosti po meri

Vaš napovednik za burgerje deluje kot premikajoč se oglasni pano za vašo blagovno znamko. Odličen zunanji slog privablja stranke z vseh parkirišč in festivalskih prizorišč. Toda praktične funkcije po meri bi morale biti pred modno grafiko.

Razmislite o teh stilskih odločitvah:

• Vinilni ovoj in barvna shema: uporabite krepke barve z visokim kontrastom. Natisnite ime svojega podjetja, slike hamburgerjev in osnovne elemente menija, da jih bodo ljudje lahko prebrali od daleč. Zaradi preveč drobnih grafik je vaš napovednik težko brati iz premikajočih se avtomobilov ali gneče.
• LED osvetlitev: dodajte okenske luči in osvetlitev znakov. Številni ponudniki hamburgerjev naredijo veliko prodajo med večernimi dogodki. Zaradi svetlih LED luči sta vaš jedilnik in hrana po sončnem zahodu videti privlačna.
• Zložljiva tenda: tenda ščiti čakajoče stranke pred soncem ali rahlim dežjem, zaradi česar se vaša vrsta naročil premika tudi v slabem vremenu.
• Zunanja postaja za začimbe: stranska polica za kečap, gorčico in prtičke hrani te zaloge zunaj vaše majhne notranje kuhinje in pospeši vaš pretok storitev.

Nudimo popolno prilagoditev zunanjosti naETODEVICE. Pošljite nam svoj logotip in ideje za blagovno znamko in naša oblikovalska ekipa vam bo pokazala makete, preden izdelamo vašo prikolico.

Proračun: nove prikolice za burgerje po meri v primerjavi z rabljenimi

Vaš proračun oblikuje vašo velikost in slog. Rabljene prikolice lahko znižajo vnaprejšnje stroške, vendar pazite na skrita tveganja. Rabljena prikolica za burgerje ima morda dotrajano prezračevanje, staro vodovodno napeljavo ali opremo, ki ne ustreza točno vašemu meniju za burgerje. Popravilo teh težav lahko hitro izbriše vaše začetne prihranke.

Nove po meri izdelane prikolice podjetja ETODEVICE vam nudijo opremo, ki ustreza vašemu meniju, celotno dokumentacijo za dovoljenja, tovarniško testiranje in kritje garancije. Izognete se presenetljivim računom za popravilo v svoji prvi naporni sezoni. Prav tako vas lahko povežemo z informacijami o možnostih financiranja opreme, če želite svojo naložbo razporediti skozi čas.

Vedno si zapomnite, da vaši skupni stroški ne vključujejo samo ohišja prikolice, temveč tudi opremo za kuhanje, vodovodne napeljave, električne sisteme, pristojbine za dovoljenja, zavarovanje in pripravo za vleko.

Hiter zadnji kontrolni seznam, preden naročite svojo prikolico za burgerje

Preglejte ta kontrolni seznam, da se izognete pogostim napakam, ki jih delajo številni novi lastniki prikolic za burgerje:

1. Potrdite svoj celoten meni in navedite vsak kos opreme za kuhanje in hlajenje, ki jo boste uporabljali.
2. Izberite velikost napovednika na podlagi velikosti ekipe in števila strank v času največje obremenitve, ne le na podlagi najnižje cene.
3. Preglejte notranjo postavitev CAD, da preizkusite svoj celoten potek dela priprava-kuhanje-serviranje.
4. Še enkrat preverite lokalne zdravstvene, požarne in cestne predpise glede dolžine prikolice, vodovodnih napeljav in zahtev za gašenje požarov.
5. Načrtujte prihodnjo rast majhnega menija; pustite malo prostega prostora, namesto da zapolnite vsak centimeter.
6. Uravnotežite vpadljivo zunanjo blagovno znamko s praktično kakovostjo izdelave kuhinje, ki je skladna s kodo.

Če ste pripravljeni govoriti o svojem projektu napovednika za burgerje, obiščite [https://www.etofoodcarts.com/](https://www.etofoodcarts.com/). V podjetju ETODEVICE vam bo naša ekipa predstavila možnosti velikosti, zamisli za postavitev in odgovorila na vsa vaša vprašanja, da vam bo pomagala sestaviti prikolico, zasnovano za vaš poslovni uspeh s hamburgerji.